Πρόσφατες μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι κατά κεφαλήν, η Κύπρος κατατάσσεται τρίτη μεταξύ των κρατών μελών της ΕΕ σε ετήσια απόβλητα τροφίμων με 327 κιλά/άτομο μετά την Ολλανδία (541 κιλά/άτομο) και το Βέλγιο (345 κιλά/άτομο) (EP, Food Waste infographic, 2019). Από αυτά υπολογίζεται ότι 20-25% είναι τρόφιμα που χάνονται ή σπαταλούνται σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση. Η σπατάλη τροφίμων στην Κύπρο οφείλεται κυρίως στο ότι οι καταναλωτές αγοράζουν συστηματικά περισσότερα τρόφιμα από όσα χρειάζονται (48%). Μια άλλη ανεπάρκεια είναι η έλλειψη υποδομών για τη χωριστή συλλογή και διαχείριση των οργανικών αποβλήτων, τα οποία σύμφωνα με στοιχεία από το Τμήμα Περιβάλλοντος αποτελούν το 42% των Αστικών Στερεών Αποβλήτων (2016–2017).
Διαβάστε περισσότερα στο: https://www.foodprintcy.eu/wp-content/uploads/i-katastasi-stin-kypro.pdf
Με βάση έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το έργο LIFE- FOODprint, εφτά (7) στους δέκα (10) καταναλωτές στην Κύπρο, δηλώνουν πως αγοράζουν περισσότερα τρόφιμα απ’ όσα χρειάζονται. Το 85% των νοικοκυριών όταν ετοιμάζει ή παραγγέλνει φαγητό, έχει περισσεύματα. Το μέσο νοικοκυριό πετάει στα σκουπίδια 23% των εβδομαδιαίων αγορών του σε τρόφιμα, λαχανικά και φρούτα.
Παράλληλη έρευνα που πραγματοποιήθηκε στον τομέα της εστίασης και φιλοξενίας κατέδειξε ότι, προσφέρονται μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού, όταν παραγγέλνονται μεζέδες ή όταν διατίθεται σε μπουφέ. Σε αρκετές περιπτώσεις οι πελάτες παραγγέλνουν περισσότερο φαγητό από όσο μπορούν να καταναλώσουν. Από τις έρευνες προέκυψαν επίσης τα εξής:
Διαβάστε περισσότερα στο: https://www.foodprintcy.eu/wp-content/uploads/2-erevna-parousiasi.pdf